Sauce Barbecue
à max

Préparation: 5 minutes

Cuisson: 10 minutes

Portions: 500 ml

250 ml (1 tasse) de purée de tomates

250 ml (1 tasse) de compote de pommes

60 ml (¼ tasse) de bourbon

2 c. à soupe de vinaigre de cidre

4 c. à soupe de cassonade ou de sucre d’érable

6 tranches d’ananas grillés, hachés finement

½ c. à thé (à café) de sel marin fin

½ c. à thé (à café) de poivre moulu

2 c. à soupe de jus de citron

1 c. à thé de paprika

1 c. à thé de poudre d’oignon

1 c. à soupe de mélasse

1 c. à soupe de fécule de maïs

1. Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients. Porter à ébullition à feu moyen en remuant à l’aide d’une cuillère de bois.

2. Baisser le feu et laisser mijoter en remuant pendant 7 minutes ou jusqu’à épaississement.