Pavlova aux petits fruits

Préparation: 1 minutes

Cuisson: 1 heure

Portions: 4

Ingrédients

blancs d’œufs

Zestes de 1 orange

185 ml (3/4 tasse) de sucre granulé

10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs

5 ml (1 c. à thé) de vinaigre blanc

2.5 ml (½ c. à thé) de vanille liquide

PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 275 °F et Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin. Réserver.

2. Dans un petit bol, diluer la fécule dans le vinaigre et réserver.

3. Dans un bol, fouetter les blancs d’oeufs au batteur électrique jusqu’à ce qu’ils soient mousseux. Ajouter le sucre graduellement en fouettant jusqu’à l’obtention de pics fermes. Incorporer le mélange de fécule, la vanille et les zestes d’orange.

4. Sur la plaque de cuisson, répartir la meringue en forme de cercle d’environ 10 po. de diamètre.

5. Cuire au four 1h ou jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée. Retirer du four et laisser refroidir complètement.

6. Garnir d’un mélange de petits fruits et servir.