Hauts de cuisse de volaille curry, lime & érable

Préparation: 30 minutes

Cuisson: 20 minutes

Portions: 2

Ingrédients

4 hauts de cuisses de volaille

3 c. à soupe d’huile de sésame

2 oignons verts hachés

2 c. à soupe de gingembre frais, haché finement

1 tasse de bouillon de volaille

1/4 tasse de sauce soya

1/4 tasse de sirop d’érable

zestes et jus de 1 lime

Sel et poivre

3 c. à soupe de Veloutine ou fécule pour épaissir la sauce

Marinade ( mélanger ensemble )

4 c. à soupe de moutarde de Dijon

2 c. à soupe de poudre de curry

50 ml d’huile d’olive

2 c. à soupe de sirop d’érable

zestes et jus de 1 lime

PRÉPARATION

1. Mettre les hauts de cuisse de poulet dans la marinade pour 30 minutes.

2. Versez un peu d’huile de sésame dans une poêle, assaisonner et cuire les escalopes 3 minutes de chaque côté. Réserver dans la même poêle, ajoutez les oignons verts et le gingembre.

3. Cuire 2 minutes à feu moyen et ajouter le bouillon de volaille, la sauce soya, le sirop d’érable, les zestes et le jus de lime. Saupoudrer avec un peu de Veloutine pour épaissir la sauce. Remettre le poulet dans la sauce et cuire à couvert encore 10 à 12 minutes minutes à feu doux.

4. Servir avec un riz de jasmin ou vermicelles et un riz aux légumes