Fondue maison au fromage du Québec

Fondue au fromage du québec

Préparation: 10 minutes

Portions: 4

Ingrédients

350 g de Riopelle de l’Isle (sans la croûte)

250 g de Comtomme (sans la croûte)

400 g de Tomme de Grosse-Île (sans la croûte)

2 gousses d’ail

3/4 tasse de vin blanc ou de bière

1 pointe de couteau de bicarbonate de soude

Poivre au goût

PRÉPARATION

1. Rétirer la croûte des fromages et les couper en cubes.

2. Déposer les gousses d’ail dans le caquelon. Ajouter le vin blanc et le poivre.

3. Faire fondre les fromages en remuant sans cesse avec une cuillère de bois. Le mélange doit être homogène et onctueux. Délayer le bicarbonate de soude avec un peu de vin blanc et ajouter à la fondue pour la faire mousser.

4. Servir avec du pain, des fruits et des légumes.