Carré de porc
à la mélasse

Préparation: 5 minutes

Cuisson: 1:10 minutes

Portions: 4

Ingrédients

1 bière noire (341 ml)

170 g (1/2 tasse) de mélasse

2 c. à soupe de sauce tamari

1 c. à soupe de raifort préparé

3 gros oignons hachés

1 carré de porc d’environ 900 g (2 lb)

Poivre au goût

PRÉPARATION

1. Sans l’autocuiseur, mélanger la bière, la mélasse, le tamari et le raifort. Poivrer au goût et ajouter les oignons.

2. Déposer le carré de porc en plaçant le gras vers le fond. Fermer le couvercle et cuire 1 heure.

3. Sortir la viande de l’autocuiseur et réserver au chaud dans du papier d’aluminium.

4. Porter la sauce à ébulition et laisser réduire de moitié (environ 10 minutes). Verser sur la viande et servir.